龍井茶原產(chǎn)地
【龍井茶原產(chǎn)地】
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龍井茶原產(chǎn)地是浙江 。龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質(zhì)，在眾多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首 。
龍井茶：
龍井茶采摘有三大特點：一早，二嫩，三勤 。茶農(nóng)常說，“茶葉是個時辰草，早采三天是個寶，遲采三天變成草 ?！饼埦柽€以采摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構(gòu)成龍井茶品質(zhì)的基礎(chǔ) 。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在３０批左右 。
傳統(tǒng)的龍井炒制有十大手法：拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和壓磨，不同品質(zhì)的茶葉又有不同的炒制手法 。由于產(chǎn)地生態(tài)條件和炒制技術(shù)的差別 ， 西湖龍井向有“獅”“龍”“云”“虎”“梅”五個品類之別 。
特級龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇 ， 葉底細嫩呈朵 。
春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削 ， 芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香 ， 但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠 ， 尚完整 。其余各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗 ， 四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉，色澤由嫩黃一青綠一黃褐 。夏秋龍井茶 ， 色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙 ， 滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質(zhì)比同級春茶差得多 。機制龍井茶，當前有全用多功能機炒制的，也有用機器和手工輔助相結(jié)合炒制的 。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形 ， 欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質(zhì)比手工炒制的差 。
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