尾牙宴是什么意思
尾牙宴是閩南地區(qū)的傳統(tǒng)民俗文化 。農(nóng)歷二月初二為最初的做牙，叫做“頭牙”；農(nóng)歷十二月十六的做牙是最后一個(gè)做牙，所以叫“尾牙” 。尾牙是商家一年活動(dòng)的“尾聲”，也是普通百姓春節(jié)活動(dòng)的“先聲” 。
【尾牙宴是什么意思】這一天，臺灣一般平民百姓家要燒土地公金以祭福德正神（即土地公），還要在門前設(shè)長凳，供上五味碗，燒經(jīng)衣、銀紙 ， 以祭拜地基主（對房屋地基的崇拜） 。各商家行號也要在今天大肆宴請員工，以犒賞過去一年的辛勞 。以前，如果老板在來年不準(zhǔn)備續(xù)聘的員工 ， 便在筵席中以雞頭對準(zhǔn)他，暗示解聘之意 。不過，這種風(fēng)俗已絕跡 。除了近年來日益盛行的尾牙聚餐外，按傳統(tǒng)習(xí)俗，全家人都圍聚在一起“食尾牙” 。主要的食物是潤餅和刈包 。潤餅系以潤餅皮卷包豆芽菜、筍絲、豆干、蒜頭、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄醬等多種食料 。刈包里包的食物則是三層肉、咸菜、筍干、香菜、花生粉等，都是美味可口的鄉(xiāng)土食品 。
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