向往的生活米醋魚(yú)腌叫什么
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【向往的生活米醋魚(yú)腌叫什么】向往的生活米醋魚(yú)腌叫湘西酸魚(yú) 。酸魚(yú)是貴州湖南苗族人做的一種食品，每個(gè)地區(qū)的苗族酸魚(yú)做法各不相同 。湖南湘西苗家人的酸魚(yú)酸味道最為獨(dú)特，用水稻田里放養(yǎng)的鯉魚(yú)制成，每年三四月份農(nóng)家人都要在自家水田里放鯉魚(yú)，到秋收時(shí)節(jié)，水稻和魚(yú)雙豐收 。田里放養(yǎng)的鯉魚(yú)，因?yàn)榭諝馔临|(zhì)水質(zhì)等條件都是生態(tài)優(yōu)良環(huán)境，味道特別鮮美，捕獲的鯉魚(yú)少量新鮮食用外 ， 其它的均是用來(lái)腌制成酸魚(yú)，是湘西人用來(lái)宴客的上等家肴 。
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