香糟鹵可以鹵哪些東西
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【香糟鹵可以鹵哪些東西】鳳爪、蝦、帶魚、花生、鴨掌、豆干、鴨胗、鴨舌等 。
用料：雞爪1000克、香糟鹵2瓶、姜4片、料酒5茶匙 。
1、雞爪放入冷水浸泡2-3個小時去除血水 。
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2、雞爪剪去指甲，斜刀切對開 。
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3、鍋里加冷水，雞爪，姜片，料酒 。
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4、大火燒開撇去浮沫，轉中火煮10-15分鐘至雞爪完全熟透 。
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5、雞爪撈起，用冷水流水沖洗干凈降溫，瀝干 。
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6、將雞爪放入帶蓋的容器里加入糟鹵 。
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7、糟鹵要沒住雞爪，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏5小時即可 。
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