白玉蝸牛能吃嗎
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【白玉蝸牛能吃嗎】可以 。白玉蝸牛可以清蒸，可以水煮 ， 可以油炸，可以燒烤，可以平底鍋油煎 。白玉蝸牛屬陸生貝殼軟體動(dòng)物 ， 是食用蝸牛中首屈一指的佼佼者，為中國(guó)科研部門從野生褐云瑪瑙螺中變異選育而成，故又稱中華白玉蝸牛 ， 其肉質(zhì)肥嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，高蛋白、低脂肪，膽固醇趨向于零，含有20多種氨基酸 。按100克蝸牛肉干物質(zhì)計(jì) ， 含蛋白質(zhì)73.61克，脂肪2.4克 。
白玉蝸牛：是腹足綱柄眼目動(dòng)物 。其頭、腹、足潔白如玉 。白玉蝸牛鉆土棲息、晝伏夜出，對(duì)環(huán)境極為敏感 ， 是雜食性動(dòng)物 。其主要分布在亞洲、太平洋、印度洋和美洲等地的濕熱地區(qū) 。
蝸牛作為食用列為世界四大名菜之首（蝸牛、魚翅、干貝、鮑魚），世界七種走俏野味之一 。在法國(guó)有“法式大菜”之譽(yù)，在歐美等國(guó)圣誕節(jié)中，幾乎到了沒有蝸牛不過節(jié)的地步 。非洲大蝸牛也稱褐云瑪瑙螺 ， 是世界上個(gè)體最大的陸生蝸牛，所謂白玉蝸牛其實(shí)就是非洲大蝸牛的亞種，重達(dá)800克，外殼長(zhǎng)達(dá)20厘米 。非洲大蝸牛有時(shí)被人們當(dāng)做一種食物食用 。近來這種蝸牛成了東南亞地區(qū)危害最大的農(nóng)業(yè)害蟲之一 。
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