油條炸的又干又硬怎么辦
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1、和面時(shí)需加入一些酵母和白糖，做出來(lái)的油條吃起有一些較香甜的感覺(jué)，且白糖和酵母加在一起能夠讓面團(tuán)更快發(fā)酵，做出來(lái)的油條較蓬松 。
【油條炸的又干又硬怎么辦】2、把面活成面團(tuán)之后，放在盤(pán)子里邊，用保鮮膜直接包裹起來(lái)，能夠讓面團(tuán)發(fā)酵得更快更好，也能夠保證外邊的一層面不會(huì)發(fā)硬，且能夠阻擋灰塵進(jìn)入 ， 在發(fā)酵時(shí)，等到我們發(fā)現(xiàn)里邊的面團(tuán)比之前大了一倍，面團(tuán)就發(fā)酵好了 ， 發(fā)酵好之后，再炸油條即會(huì)又松又軟 。
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