免泡打粉什么意思
【免泡打粉什么意思】
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免泡打粉是指不用泡打粉，一般面粉和死面做的面食產品就不用泡打粉，比如面條、水餃、蒸餃之類的這些產品不需要泡打粉，其他的包子、饅頭、花卷、面包、蛋糕之類的這些東西就需要加泡打粉 。泡打粉是一種復配膨松劑，由蘇打粉添加酸性材料，并以玉米粉為填充劑制成的白色粉末，又稱為發泡粉和發酵粉 。泡打粉是一種快速發酵劑，主要用于糧食制品之快速發酵 。
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