北方的元宵和南方的湯圓有什么區(qū)別哪種人不能吃湯圓元宵
【北方的元宵和南方的湯圓有什么區(qū)別哪種人不能吃湯圓元宵】北方的元宵，是以餡為基礎(chǔ)制作的 。做成的元宵江米（南方叫糯米）粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時(shí)江米粉才吸收水份變糊 。南方的湯團(tuán)做法完全不同，倒有點(diǎn)兒像包餃子 。湯團(tuán)餡含水量比元宵多，這是兩者的區(qū)別之一 。包湯團(tuán)的過程也像餃子，但不用搟面杖 。濕糯米粉粘性極強(qiáng)，只好用手揪一小團(tuán)濕面 ， 擠壓成圓片形狀 。有幾類人群是不適合吃湯圓元宵的，如老年人、糖尿病患者、高脂血癥患者、胰腺炎、膽囊炎患者以及胃腸道功能比較弱的人 。
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