如何有效地把湯中的油和水分離
【如何有效地把湯中的油和水分離】分離油和水分為兩種情況，1.如果是葷湯，而且又不急著馬上要喝的，可以等它冷卻，最好是放到冰箱里，過段時間后，油自然會在表面凝結(jié)成一層，用大點的調(diào)羹很容易就能把油層去掉了；2.如果是素湯，或者葷湯現(xiàn)在就想要喝的，那么可以在葷湯里再放入些菠菜，因為菠菜能夠把油吸附在表面，這樣在吃菠菜前放到開水里漂洗掉油后再放回湯里，不過這樣做很麻煩，那就只能用大家共識的方法，撇出來 。
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