土豆該怎么樣清洗呢
1、首先在流水中用海綿百潔布將土豆擦洗干凈，這樣能夠有效去除土壤中的二噁英等有害物質(zhì)，同時(shí)也能去除表皮上的農(nóng)藥 。然后就是削皮，這樣可以去除滲透至角質(zhì)層的二噁英 。
【土豆該怎么樣清洗呢】2、削皮時(shí)不必削得過厚，但發(fā)綠的部分要仔細(xì)削去，發(fā)芽的地方要用刀挖去 。因?yàn)榘l(fā)綠和發(fā)芽的地方會產(chǎn)生龍葵堿，食用后可能造成中毒 。在烹飪前，要將土豆浸泡在水中，這樣能夠防止切口接觸空氣氧化，同時(shí)也能使剩余的農(nóng)藥和二噁英等有害物質(zhì)溶出 ， 吃起來更放心 。
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