如何炸湯圓 具體的步驟是什么
1、制皮：吊漿粉加適量的清水調(diào)制成團(tuán) ， 分成20個劑子即成皮坯 。
2、制餡：蜜棗上籠蒸軟，去核，搓擦成茸，加白糖、化豬油拌勻，分成20個小坨即成餡
【如何炸湯圓 具體的步驟是什么】心 。
3、包餡成型：取皮坯1個，中間用手指按成“凹”形，包上餡心 ， 封口，搓圓即成湯圓 。
4、炸制：鍋置旺火上，加熟菜油燒至五成熱時，放下湯圓炸制，炸至色金黃，皮酥即成 。
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