炒空心菜要焯水嗎
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【炒空心菜要焯水嗎】建議焯水 。空心菜是一種水陸兩棲性植物，在氣候溫暖及水分充足的條件下，生長更加旺盛，最適宜在肥水田或經(jīng)常排糞水的田中種植，在生長過程中，帶有細(xì)菌、微生物及雜質(zhì)等，有些空心菜為防治病害 ， 還噴灑農(nóng)藥，因此，建議將空心菜焯水再食用 ， 這樣可以減少細(xì)菌及農(nóng)藥殘留，還能降低草酸的含量，更利于人體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 ?？招牟说拇掷w維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，具有促進(jìn)腸蠕動、通便解毒作用 。
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