牛奶和雞蛋可以同時(shí)吃嗎
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【牛奶和雞蛋可以同時(shí)吃嗎】雞蛋和牛奶最好不要一起吃，對(duì)健康沒有幫助，牛奶中含有乳糖 ， 乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是營養(yǎng)所在，雞蛋含有很多的蛋白質(zhì)，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能，此時(shí)血液中可以利用的葡萄糖較少，半乳糖就會(huì)被氧化供能，雞蛋中的蛋白會(huì)和牛奶中的營養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值下降，所以不宜同食 。同時(shí)也不能用牛奶沖雞蛋，由于牛奶的溫度不夠高，雞蛋并沒有完全熟透，這種吃法是不衛(wèi)生的，生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌，這種細(xì)菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅靠牛奶的溫度 ， 細(xì)菌是不能全部殺滅的 。
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