生抽可以當(dāng)醬油用嗎
【生抽可以當(dāng)醬油用嗎】
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生抽不可以當(dāng)醬油用 。醬油除了調(diào)味以外，還可以為食物上色 ， 而生抽在上色功能上不適用；醬油味道比生抽重，在菜中放同等的醬油和生抽制作的菜肴是完全不同的味道，因此兩者不可替代使用 ， 應(yīng)根據(jù)菜肴需求適當(dāng)添加 。
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