米酒散的好還是結(jié)塊好
【米酒散的好還是結(jié)塊好】
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米酒結(jié)塊的好，因?yàn)槊拙苿傊谱鞒鰜?lái)的時(shí)候都是結(jié)塊的，而發(fā)散的是做好后經(jīng)過了加工的 。米酒，又叫酒釀、甜酒，舊時(shí)叫醴 。制作時(shí)用糯米釀制 ， 是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒 。主要原料是江米，所以也叫江米酒 。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒 。其釀制工藝簡(jiǎn)單、口味香甜醇美、含酒精量極低，因此深受人們的喜愛 。我國(guó)用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒 ， 已有千年以上的悠久歷史 。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料，現(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn) 。
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