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1、每種油都有各自獨特的氣味 ?？梢栽谑终粕系我粌傻斡?，雙手合攏摩擦 ， 發(fā)熱時仔細聞其氣味 。有異味的油，說明質(zhì)量有問題，有臭味的很可能就是地溝油，若有礦物油的氣味更不能買 。
2、取一滴油，仔細品嘗其味道 ?？诟袔嵛兜挠褪遣缓细癞a(chǎn)品 ， 有異味的油可能是地溝油” 。
【怎么識別菜子油好與壞】3、取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點燃并聽其響聲 。燃燒正常無響聲的是合格產(chǎn)品，燃燒不正常且發(fā)出吱吱”聲音的 ， 水分超標，是不合格產(chǎn)品，燃燒時發(fā)出爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標，很有可能是摻假產(chǎn)品 。

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