冰粉用的石灰是什么石灰
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食品級(jí)熟石灰 。食品級(jí)熟石灰粉主要成分是氫氧化鈣 。通過加工提煉去掉重金屬等有害物質(zhì)，從而得到食品級(jí)的熟石灰粉 。是一種白色粉末固體 。可用作凝固劑，如豆腐、冰粉兒 。
在制作冰粉前，把食用石灰先稀釋在水里，因其溶解度?。?所以會(huì)有上下兩層，而做凝固劑時(shí)，只取用上部分氫氧化鈣溶液即可 。作用：使冰粉凝結(jié)成凍，少量石灰水還有消毒殺菌的作用，是一種安全環(huán)保的低成本的食品添加物 。
【冰粉用的石灰是什么石灰】冰粉 ， 部分地區(qū)又稱涼粉，是起源于四川彭山（武陽(yáng)），近年在成都頗為流行 ， 是著名的夏季小吃 。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑 ， 清涼降火 。作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價(jià)廉而倍受人們青睞 。
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