黃瓜肉片湯是什么菜系
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【黃瓜肉片湯是什么菜系】黃瓜肉片湯是魯菜菜系，主要原料有豬瘦肉、黃瓜、香菜 。菜系是在選料、切配、烹飪等技藝方面 ， 經長期演變而自成體系 ， 具有鮮明的地方風味特色，并為社會所公認的中國飲食的菜肴流派 。中國飲食文化的菜系，是指在一定區域內，由于氣候、地形、歷史、物產及飲食風俗的不同，經過漫長歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味 ， 并被全國各地所承認的地方菜肴 。通常有魯菜、粵菜、蘇菜、川菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜八大菜系 。
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