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菠菜葉焯水撈出，等涼了把水?dāng)D一下，放進料理機，加水至菠菜和水共190克，打成菠菜汁 。

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將１９０克菠菜汁倒入４００克面粉中 ， 加１克鹽，和成比較干的面團 。

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將菠菜面團分成４等份，搟成約４ｍｍ厚的面皮或放在壓面機最厚檔壓成面皮即可 。
【菠菜餃子皮怎么和面】

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