在餐館就餐時(shí)用開水燙一下碗筷能起到什么作用
【在餐館就餐時(shí)用開水燙一下碗筷能起到什么作用】
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起簡(jiǎn)單的衛(wèi)生作用，但不能殺菌消毒 。開水致死病菌除了達(dá)到特定的溫度條件外，也需要持續(xù)的時(shí)間 。以沙門氏菌為例，該菌至少要在70-80℃環(huán)境持續(xù)5分鐘才可以殺死 。因此，無論是在餐館還是在家，涮碗水沒有持續(xù)達(dá)到相應(yīng)高溫和時(shí)間，對(duì)碗筷是無法起到消毒作用的 。
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