国产精品久久久久久人妻热-精品中文日韩色影院-日本免费三区二道视频-东莞大鸡吧操小骚逼免费视频-色哟哟免费专区国产精品-女女女女女女BNBBBB毛-日韩有码免费在线播放-欧美在线免费观看一区二区-亚洲精品天堂在线地址

  1. 首頁 > 生活百科 >

四川正宗豆瓣醬做法

小知識


1、清洗后的霉豆瓣
2、拌入少許白酒 ， 鹽水及調(diào)味料要用開水沖開，并涼涼,然后拌入到豆瓣中,讓豆瓣充分發(fā)漲變軟.
3、挪到太陽底下涼曬2個(gè)小時(shí)左右 ， 增加熱量便于發(fā)酵,同時(shí)去掉鹽水中多余的水分 。期間，要不斷攪拌 ， 均勻受熱并泡漲 。
4、這個(gè)期間 ， 把辣椒清洗干凈 ， 去蒂 ， 涼去水分，待用 。
5、辣椒涼去水分后 ， 用攪餡兒機(jī)打碎 。不要太碎，成塊狀口感更好 。打碎后用食鹽腌制著的樣子 。
6、最后，將涼去水分后的豆瓣、腌制后的辣椒、醪糟、白糖混合 。
【四川正宗豆瓣醬做法】7、放入容器中,上面用生的豆油封頂,起到隔菌的作用,同時(shí)發(fā)酵的氣體可以將生豆油變成香美的辣椒油,以后涼拌菜可以直接從上面舀取即可.

    推薦閱讀