無菜單料理注意事項
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【無菜單料理注意事項】1、如果遲到了，主廚將無法為顧客補上錯過的菜肴 。
2、不同餐廳有規(guī)定的就餐時間，不能超時 。
3、每道菜都有相配的酒水提供 。
4、為保持最好的口感，無菜單料理的用餐順序非常講究 。先吃淡口味的，再到濃厚的 ， 最后再品嘗味道重的貝類、玉子燒 。每次吃不同魚之前，還要先吃片壽司薑清新一下口腔，才能更好地品嘗出每一道菜品的味道 。
廚師發(fā)辦可以理解為無菜單料理，一種由主廚根據(jù)當天時令食材和對食客的喜好判斷，即興設計一個彈性菜單的點餐方式 。專注無菜單料理的餐廳接待人數(shù)很少，最低人數(shù)只有8-10人，因此需要提前預約 。
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