拌涼皮怎么配料才好吃
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辣椒油、醋汁、蒜水、醬油等 。
1、辣椒油：鍋內(nèi)加５００ｇ色拉油，加入芝麻，辣椒粉，不斷攪拌 。
2、醋汁：加醋一兩勺，加入適量的白糖中和酸度，醋和水的比例1：1，芝麻醬水一勺芝麻醬配上四分之一碗的水 。
3、蒜水：把４－５粒蒜搗碎或切末 ， 加上半碗涼開(kāi)水 ， 再加上少許鹽 。
【拌涼皮怎么配料才好吃】4、醬油：水煮半碗水，加入老抽小半碗 ， 再加如小半碗醋，加入小把花椒，煮開(kāi)開(kāi)３分鐘即可 。
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