蝦子死了多久就不能吃了
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【蝦子死了多久就不能吃了】超過2小時 。蝦、蟹、甲魚等動物屬高蛋白肉類，死后體內的組氧酸會分解產生組胺，組胺是一種有毒物質 。隨著死亡時間的延長，體內積累的組胺越來越多，毒越重 ， 即使煮熟，毒素也不易被破壞 。鮮活的蝦買回后，能保持約3個小時，應盡快食用 。盡量不要放入冰箱隔夜，超過2天 ， 會有臭味 。
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