芋頭飯怎么做好吃電飯煲
【芋頭飯怎么做好吃電飯煲】
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準備材料：芋頭適量、蘑菇適量、胡蘿卜適量、瘦肉適量、米２００克、醬油適量、料酒５克、香油３克、蔥花適量 。
1、瘦肉切片，加入醬油，料酒，香油攪拌均勻，腌制一會 。
2、把胡蘿卜，蘑菇，芋頭切粒備用 。
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3、米洗凈，瀝干水分，先炒肉，把其他配菜一起加進去翻炒，加入生米，加醬油翻炒均勻 。
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4、炒好倒入電飯煲，加適量水，煮熟，撒點蔥花 。
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芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素Ｃ、Ｂ族維生素、皂角甙等多種成分 。芋頭中含有水溶性多糖，多為雜多糖，對芋頭多糖的提取方法較少 ， 以水提法為主 。研究表明，芋頭多糖還具有多種生物活性 。王瑜等通過體外實驗研究得出芋頭多糖對·ＯＨ 具有顯著的清除作用 ， 較高濃度下對Ｏ２－·具有清除作用且能抑制Ｈ２Ｏ２誘導的紅細胞氧化溶血，具有抗氧化作用 。劉萍等通過與纖維素降脂作用比較發(fā)現(xiàn)，芋頭多糖是通過與膽酸鹽結(jié)合來減少血中膽固醇，減少脂肪在胃腸內(nèi)的消化吸收，從而達到降脂效果的 。研究發(fā)現(xiàn)芋頭多糖對鏈脲佐菌素誘導的大鼠糖尿病具有抑制作用，可增加小腸二糖酶活性，具有降低血糖功能 。汪洪普等研究得出芋頭中性多糖可很好地協(xié)同?。茫錚睿痢〈俳∈篤⒘馨拖赴腦鮒澈停韻赴某墑旆只? ，還可顯著提高腹腔巨噬細胞的吞噬能力，具有很好地免疫調(diào)節(jié)作用 。
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