薄芡是什么
文章插圖
【薄芡是什么】較為稀薄的芡汁 。分為流芡和米湯芡 。流芡要求芡汁既與主料交融，又呈流態(tài) ， 食之利口；米湯芡粉質(zhì)最稀，勾芡后使湯汁濃度增加，又叫奶汁芡 。
推薦閱讀
- 做撿錢的夢是什么意思
- 一品鮮和味極鮮區(qū)別
- 果茶可以放冰箱第二天喝嗎
- 釉中彩餐具的危害
- 拖把上長蘑菇怎么回事
- 詩之三昧是什么
- 尚樂迪是全國連鎖嗎
- 五大洲七大洋是哪些
- 崇凱平板是雜牌嘛
- 玉米一般煮多長時間
文章插圖
【薄芡是什么】較為稀薄的芡汁 。分為流芡和米湯芡 。流芡要求芡汁既與主料交融，又呈流態(tài) ， 食之利口；米湯芡粉質(zhì)最稀，勾芡后使湯汁濃度增加，又叫奶汁芡 。