絲襪奶茶為什么叫絲襪奶茶呢
【絲襪奶茶為什么叫絲襪奶茶呢】
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原創(chuàng)人（蘭芳園茶餐廳林先生）在過濾奶茶時使用的特制白布袋，時間久了，看起來茶袋像絲襪 。
絲襪奶茶：所謂“絲襪奶茶” ， 其實就是把煮好的錫蘭紅茶用一個尼龍網(wǎng)先行過濾，然后再加入奶和糖 。過濾這一步驟除了濾走茶渣以外，也使紅茶更香滑 。后來原創(chuàng)人（蘭芳園茶餐廳林先生）使用特制白布袋，時間久了，看起來茶袋像絲襪，但大部分人都會用一個尼龍網(wǎng)鑲在一個金屬框架內(nèi) 。用來沖奶茶的錫蘭紅茶分為粗茶和幼茶兩種，餐廳透過控制粗幼茶的分量，就能改變沖出來的奶茶的香味、色澤及濃度 。先把錫蘭紅茶放入尼龍網(wǎng)內(nèi)，然后把網(wǎng)浸入巨型水煲內(nèi)，并用鉤把網(wǎng)鉤在水煲的邊沿 。把茶燜在茶煲內(nèi)數(shù)分鐘后（稱為焗茶），把茶倒出到另一茶壺內(nèi) ， 來回倒數(shù)次（稱為撞茶） 。最后倒進已放入淡奶的杯內(nèi) 。
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