艾葉青團(tuán)的正宗做法
文章插圖
用料：糯米粉200克、澄面60克、豬油20克、咸蛋黃4個(gè)、肉松60克、沙拉醬30克、紫薯兩個(gè)、艾葉150克、食用水400克、玉米油適量 。
1、取嫩艾葉沖洗干凈，鍋里燒開水 ， 加入艾葉焯水，撈出艾葉，快速用冷水沖洗 。
文章插圖
2、控干水分，切碎加400克水打成汁，用勺子壓緊實(shí)，過濾出艾葉汁備用 。
【艾葉青團(tuán)的正宗做法】
文章插圖
3、燒水蒸咸鴨蛋，同時(shí)糯米粉和澄面稱重混合 。
文章插圖
4、取出30克粉 ， 加入少量艾葉汁，艾葉汁采取少量多次原則添加，成團(tuán)即可 。
文章插圖
5、分小塊 ， 用小鍋煮熟，撈出放入糯米粉里，加豬油 。
文章插圖
6、繼續(xù)多次少量加艾葉汁揉成團(tuán)，保鮮膜包裹備用 。
文章插圖
7、咸蛋黃壓碎，加入肉松，沙拉醬，攪拌均勻 。
文章插圖
8、包餡，利用虎口將面皮收起，大小隨意 。
文章插圖
9、包好上蒸鍋，水開蒸十分鐘即可食用 。
文章插圖
推薦閱讀
- 艾蒿和艾草的區(qū)別
- 副團(tuán)級(jí)轉(zhuǎn)業(yè)到地方需考公務(wù)員嗎
- 巫妖王馬戲團(tuán)卡牌在哪里換
- 宜賓遠(yuǎn)能電業(yè)集團(tuán)公司是國(guó)企嗎
- 艾弗森名言 艾弗森名言有什么
- 什么人不會(huì)得艾滋病
- 尋寶探險(xiǎn)團(tuán)野獸模式怎么開啟不了
- 宜昌區(qū)艾家鎮(zhèn)會(huì)建別墅嗎
- 山東能源集團(tuán)投標(biāo)管家忘記密碼
- 二十國(guó)集團(tuán)是指