開水煮雞蛋幾分鐘
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【開水煮雞蛋幾分鐘】8分鐘左右 。當(dāng)煮雞蛋時(shí)間適當(dāng)時(shí)，蛋清凝固，蛋黃微微凝固而沒有溏心，顏色金黃 。這時(shí)的雞蛋口感好，營養(yǎng)完整 ， 而且安全性高 。當(dāng)雞蛋煮到8分鐘以上時(shí) ， 蛋白質(zhì)漸漸變性，口感持續(xù)下降，營養(yǎng)損失加重，甚至?xí)a(chǎn)生對(duì)健康不利的硫化亞鐵黑膜 。
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