可可粉是不是巧克力粉
【可可粉是不是巧克力粉】
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不是 ?？煽煞凼怯晌醇舆^糖的可可磨出來的，巧克力粉則是由20%~70%的可可加40%~80%的糖做出的巧克力磨出來的 。前者用于做曲奇，略苦 ， 后者用于做蛋糕，略甜 。
可可含量越高巧克力質(zhì)量不一定越好，巧克力粉為黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力，三種巧克力的可可含量依次遞減，但是有可能含量20%多的白巧克力比70%含量的黑巧克力好吃，或者貴很多！質(zhì)量好壞在于原料和加工工藝不在于含量 。
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