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牛奶在冰箱里可以冷藏多久

牛奶

【牛奶在冰箱里可以冷藏多久】

牛奶在冰箱里可以冷藏多久

文章插圖
未打開(kāi)的牛奶可以放六個(gè)月左右 ， 開(kāi)口的牛奶只能冷藏十二個(gè)小時(shí)，時(shí)間久了會(huì)影響牛奶品質(zhì)，不適合再次食用 。牛奶最佳保溫度是2~8度 ， 可放在陰涼地方儲(chǔ)存 。
牛奶怎樣保存最好：鮮牛奶：鮮牛奶是指經(jīng)過(guò)巴氏低溫殺菌的牛奶，殺菌溫度在60～82℃之間 ， 這種殺菌方法的優(yōu)點(diǎn)是溫度比較低，牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保存比較完整 。但是這種方法只殺滅其中的有害菌 ， 還保留有部分細(xì)菌 。所以鮮牛奶的保存需要存放在-2～6度的環(huán)境中，所以密封存放在冰箱中是最合適的 。鮮牛奶的保質(zhì)期比較短，一般為3-5天，所以要盡快喝完 。
純牛奶：純牛奶是經(jīng)過(guò)高溫滅菌的，牛奶中細(xì)菌在高溫滅菌的過(guò)程中幾乎全部被殺滅 。這種牛奶一般存放在陰涼、干燥處即可 。這種牛奶喝之前也可以用熱水浴，開(kāi)封之后在6小時(shí)內(nèi)喝完 。
發(fā)酵奶：發(fā)酵奶是我們生活中常見(jiàn)的酸奶、奶酪等，這些是經(jīng)過(guò)牛奶發(fā)酵制成的，發(fā)酵完成之后，發(fā)酵菌會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，所以必須保存在-2～6度左右的環(huán)境中，避免發(fā)酵菌過(guò)度發(fā)酵 。
乳飲料：這種不屬于牛奶，是一種飲料 ， 里面的牛奶含量在30%左右，剩下的是水和添加劑以及少得可憐的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。這種飲品部分含有活菌，需要保存在冰箱中 ， 而大部分只是普通飲料，保質(zhì)期可以高達(dá)半年到一年 。

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