電飯鍋鹵味怎么做好吃
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食材：雞腿2個(gè)，雞翅6個(gè)，雞爪4個(gè)，雞心10個(gè) ， 雞胗4個(gè)，鵪鶉蛋20個(gè)，豆干兩塊，腐衣1張，海帶半張，蓮藕1段 。生抽5勺，老抽3勺，蠔油1勺，白糖1勺，啤酒500毫升，花椒、八角、丁香、草寇、白芷、小茴、良姜等大料適量 。
做法：
1、鵪鶉蛋煮熟泡涼水中冷卻，雞腿、雞翅、雞爪、雞心、雞胗清理干凈 。豆干用刀在中間劃兩刀，腐衣分四份，每份都用繩子扣起來 。海帶、蓮藕切片 。
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2、雞腿、雞爪、雞心、雞胗、雞翅跟清水一起入鍋，煮開后繼續(xù)煮5分鐘關(guān)火 。撈出沖洗干凈，用刀在雞腿和雞翅上面劃上幾刀，有利于入味 。
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3、電飯煲中蒸米飯的甑子拿掉，直接用里面的三腳釜，放入準(zhǔn)備好的大料 。
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4、加入5勺生抽、3勺老抽、1勺蠔油、1勺白糖 。
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5、倒入500毫升啤酒，什么牌子的都行 。啤酒既可以去腥，又能添香 。
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6、將所有食材放入三腳釜中，不大容易入味的放在底部 ， 將三腳釜放入電飯煲 。
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7、按下“蒸肉類”功能鍵，接下來就不用管了 。蒸好之后 ， 整個(gè)屋香味撲鼻 。
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【電飯鍋鹵味怎么做好吃】8、整個(gè)蒸肉功能在沸騰之后20分鐘就好了，將上面沒有入味的食材翻到下面去，利用保溫功能繼續(xù)燜一會(huì)兒 。
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