肉龍蒸多長時間
【肉龍蒸多長時間】
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20分鐘 。用料：面粉300克、酵母4克、五花肉300克、小蔥5根、鹽適量、糖２克、料酒２０ｍｌ、胡椒粉２克、包子餃子調(diào)料２克、甜面醬１勺、醬油１０ｍｌ、姜粉２克、雞精少許、香油適量 。
1、面粉攪入酵母和清水和成面團(tuán)發(fā)酵備用 。
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2、五花肉剁成肉餡 ， 肉餡放入碗中，加入鹽，糖 ， 料酒，老抽，胡椒粉，甜面醬，蔥花，雞精，香油，攪拌上勁成為餡料備用 。
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3、發(fā)好面團(tuán)取出揉均勻后分成兩個面團(tuán)靜置片刻 。
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4、取一面團(tuán)搟成長方大片 。
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5、然后在上面均勻涂抹肉餡 ， 卷成長條，兩邊封口捏緊 。
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6、兩條肉龍放入蒸鍋中再次靜置發(fā)酵１５分鐘，然后大火蒸制２０分鐘 。
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7、取出稍微冷涼，切段即可食用 。
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小貼士：選用五花肉三分肥七分瘦，肉餡口感最佳 。加入少許甜面醬拌肉餡，可以讓肉餡更加香醇醬香十足 。
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