廣式叉燒包用什么面粉
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【廣式叉燒包用什么面粉】
廣式叉燒包用的是低筋面粉 。蛋白質(zhì)含量在6.5%-8.5%之間的面粉, 我們可以稱之為低筋面粉 。它主要是用來(lái)制作一些酥性點(diǎn)心, 及需要松軟度的點(diǎn)心 。
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