秘制排骨在哪里燉
【秘制排骨在哪里燉】
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秘制排骨在砂鍋里燉，樣煲出來的排骨湯湯質(zhì)很清而且營養(yǎng)不容易流失 。排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨，是烹飪菜肴的一種代加工的食材 。因中國食用肉以豬肉占比更大 ， 也是中國人飲食結(jié)構(gòu)導(dǎo)致 。如：紅燒排骨，是一道中國家常菜 。同時排骨也可以泛指豬、牛、羊等動物去皮后剩下的肋骨 。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì) 。
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