文章插圖
【什錦和五仁有什么區(qū)別】五仁只有五種果仁 。什錦是果仁和其它料都有 。五仁月餅是各式月餅中最為著稱的 ， 因餡中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名 。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等特點 。
五仁月餅屬于廣式月餅，1939年隨著昆明冠生園的建立傳入云南 。昆明冠生園生產的五仁月餅，在傳統(tǒng)的廣式五仁月餅配方上進行了改進，使產品既保留了廣式月餅的原有風格，又帶有云南地方風味 。
制作五仁月餅的原料是：標準面粉、上等白糖、熟菜油、豬油、雞蛋、玫瑰糖、糖漿、熟標準粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜餞、白酒、大堿、桔皮糖 。去掉了傳統(tǒng)配方中的南杏仁、瓜子仁、橄欖仁、糖桔餅、熟糯米粉（以熟面粉代替），并增加了冬瓜蜜餞的用量 。制作工藝是配制糖漿、制皮面團、制餡、包餡成型、擺盤烘烤、冷卻裝箱 ， 即為成品 。

推薦閱讀

• 戰(zhàn)爭與和平安德烈是什么王子
• 怎樣用兔子和少頃寫一句話
• 微信視頻號隱私能改地址和性別嗎
• 德格拉塞和德格拉斯是一個人嗎
• 影幻牌面和普通牌面重復嗎
• 殘疾和殘障的區(qū)別
• 珊瑚和珊瑚蟲的區(qū)別是什么
• 惠普和?？低暰W線哪個好
• 意外和不可思議的區(qū)別
• 我和春天有個約會在哪個平臺播放