蒸餃怎么蒸皮才不會干
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【蒸餃怎么蒸皮才不會干】用溫水和面：如果用冷水和面，面團(tuán)會比較呆板，偏硬 。做出來的蒸餃皮就會偏硬 ， 吃起來偏干 。而用溫水和面 ， 做出來的面團(tuán)就會比較柔軟 ， 做出來的蒸餃吃起來面皮軟，不干 。
在餃子上灑水：如果是外面買回來的餃子，由于保存時間可能比較長，餃子皮的水分減少，在蒸的時候可以在餃子上撒些水 。
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