白果樹(shù)的果實(shí)能吃嗎
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【白果樹(shù)的果實(shí)能吃嗎】白果樹(shù)的果實(shí)能吃 。白果樹(shù)即銀杏樹(shù) ， 果實(shí)即為銀杏子果，銀杏果有名為白果，營(yíng)養(yǎng)豐富，含粗脂肪2.16%，淀粉62.4%，蔗糖5.2%，還原糖1.1%，核蛋白0.26% ， 礦物質(zhì)3% ， 粗纖維1.2% 。以及維生素C66.8~129.2毫克/100克、維生素E6.17~8.05毫克/100克、核黃素、胡蘿素、類(lèi)胡蘿卜素、花青素，另外含有17種氨基酸、白果醇、白果酮、廿八醇、B-谷甾醇、豆甾醇、生物堿等 。微量元素有Fe、Cu、Mn、Zn及常量元素Ca、Mg等，具有很高的食用價(jià)值 。
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