自制葡萄酒時間長了還能喝嗎
【自制葡萄酒時間長了還能喝嗎】
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自制葡萄酒時間長了不能喝 。時間過久，葡萄酒容易變質(zhì) 。因為市面上買的基本都是鮮食葡萄，并非專業(yè)的釀酒葡萄，風味物質(zhì)不同，且鮮食葡萄為了品相和產(chǎn)量都要使用農(nóng)藥，由于釀酒要帶皮發(fā)酵 ， 所以殘留農(nóng)藥很難去除，為安全留下巨大隱患 。釀酒有嚴格的菌類指標，特別是水果酒，釀造葡萄酒對葡萄首先需要進行徹底的殺菌，但是自己家自釀的葡萄酒根本無法檢測菌類是否超標 。
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