大同美食
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【大同美食】羊雜湯、抿八股兒、酸湯羊肉、烤羊排、油炸糕、玻璃餃子、靈丘熏雞等 。1、羊雜湯：是當地的傳統名吃之一 。當地人吃羊雜湯的歷史最早可以追溯到春秋戰國時期 。陽高羊雜湯的做法：將羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸以及羊血等洗凈，煮熟切碎，在配以蔥、蒜、姜、辣椒、鹽等調料熬制成湯，然后再在羊雜湯里添加了當地特產的山藥粉條 。其特點：粉條吃起來又筋又顫，羊雜嚼起來又辣又香，非常好吃 。2、抿八股兒：是用磨成泥的土豆和莜面加水混合制成的 。吃的時候根據個人喜好，配制鹽、蔥花、辣椒、香菜，或蘸著酸咸菜吃，口感爽滑，非常好吃 。3、酸湯羊肉：是當地的傳統名吃 ， 大同盛產羊肉，而且這個里的羊肉因味香、肉嫩、質鮮、外形美 ， 在全國赫赫有名 。這道湯菜就是采用了大同當地產的羊肉與酸菜熬制而成 ， 很有特色 。4、烤羊排：烤羊排是當地非常有名氣的一道菜 ， 在大同烤羊排也是招待貴客的的一道名菜 。其特點：色美、肉香、外焦、內嫩、干酥不膩 ， 非常好吃 。
