香辣芋頭瘦肉丁的做法
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第一、香芋去皮，然后切成小丁 。
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第二、瘦肉切成小?。?加適量的鹽、生抽、料酒腌制幾分鐘 。
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第三、開(kāi)火下油，油量要比平常炒菜放多2倍 。
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第四、放芋頭丁進(jìn)去 ， 加適量的鹽翻炒均勻 ， 然后鋪均勻用中火炸煎 。
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第五、炸煎到香芋丁變焦黃色，大概炸6分鐘左右，炸煎的過(guò)程要經(jīng)常翻轉(zhuǎn)芋頭丁，然后鏟上碟子 。
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第六、再開(kāi)火 ， 鍋里還剩下足夠的油，所以直接放蒜米進(jìn)去爆香 ， 然后肉丁下鍋 。
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第七、大火翻炒到肉丁變金黃色，然后芋頭丁回鍋 。
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第八、加1勺酸梅紫蘇辣椒醬進(jìn)去翻炒20秒左右，熄火 。
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第九、非常美味好吃的香辣芋頭瘦肉丁就做好了 。
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【香辣芋頭瘦肉丁的做法】
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