生蠔如何挑選
1、買生蠔的時(shí)候，要注意選擇生蠔殼是完全閉合的 ， 如果不閉合的話，用手敲一敲 ， 若是能立馬閉合的話 ， 說(shuō)明生蠔是新鮮的 ， 還沒(méi)死 ， 則可以購(gòu)買 。
2、如果個(gè)人比較喜歡吃柔軟一點(diǎn)的生蠔，那這個(gè)時(shí)候你可以考慮選擇那種個(gè)頭稍微小一些的，一般都會(huì)比大個(gè)的口感軟一些 。
【生蠔如何挑選】3、如果選購(gòu)的生蠔已經(jīng)被老板去掉殼了，這個(gè)時(shí)候可以通過(guò)摸一摸它的唇來(lái)了解一下，看是否有彈性 。如若有彈性可以購(gòu)買，回到家里直接煮著食用既可，沒(méi)有彈性最好不要購(gòu)買 。
4、購(gòu)買的時(shí)候選擇那種殼比較深 ， 看起來(lái)比較厚的 ， 這種生蠔表示里面的肉會(huì)比較的肥碩，吃起來(lái)美味，生蠔殼很淺的話 ， 肉質(zhì)就會(huì)比較少 。
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