[精選]仰天雪綠茶是什么香型
仰天雪綠茶，蘭花香型，清香持久，滋味鮮醇甘厚，回味長久，外形條索平伏略扁、勻齊，鋒苗挺秀，翠綠顯毫，湯色嫩綠微黃，清澈明凈 ， 葉底嫩綠明亮 。
【[精選]仰天雪綠茶是什么香型】是河南省信陽地區(qū)繼信陽毛尖之后的名茶新秀 。
仰天雪綠的加工工藝：
仰天雪綠的加工工序包括攤青，殺青，做形 ， 干燥，鮮葉下山后，及時攤放在竹籃里，置于蔭涼通風地方4小時左右，葉子變軟轉入炒制 。
炒制的手法講究 。整個制造過程中要求保鮮、保色、保毫 。
仰天雪綠的沖泡方法：
用80℃~85℃水沖泡 ， 現泡現飲 。仰天雪綠屬于不發(fā)酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等 。
這類茶比較細嫩 ， 不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，茶與水的比例以1:50為佳 ， 沖泡時間為2~3分鐘，最好現泡現飲 。
如果沖泡溫度過高或時間過久，多酚類物質就會被破壞，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質也會揮發(fā)散失 。
沖泡仰天雪綠最好用瓷杯 。沖泡時先用1/4水把茶葉潤一潤，過20秒或半分鐘再沖水飲用，泡仰天雪綠一般不蓋蓋子，否則茶湯會發(fā)黃 。
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