牛肉夾餅做法圖解
【牛肉夾餅做法圖解】1、原料：面粉200g、水150g、酵母2g、10g面粉+10g油拌勻制成油酥、燉牛肉適量、青紅椒各1個(gè) 。
2、酵母溶于水與面粉和成稍軟的面團(tuán)，發(fā)酵至2倍大 。排氣，分成四等分 ， 揉勻，餳20分鐘 。
3、取一份，搟成橢圓行，刷上一層油酥 。上下三折，開(kāi)口邊捏緊 。旋轉(zhuǎn)90度，再搟開(kāi)，刷油酥 。
4、上下三折，旋轉(zhuǎn)90度，開(kāi)口邊捏緊 。搟開(kāi)即可 。其余三團(tuán)同上 。
5、鍋里抹少許油，放餅小火煎至兩面金黃即可 。做好的餅中間切開(kāi)，塞上切碎的肉與青椒 。澆少許肉湯 。
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