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糖糕怎么做 具體操作步驟

小知識(shí)


1、開水和面 。首先是將小麥面粉倒進(jìn)一個(gè)盆中，注意面粉不要太多，否則和面的時(shí)候容易將面粉灑出 。
2、將滾燙的開始緩緩到進(jìn)面粉中 ， 用筷子不斷攪拌，使面粉能夠均勻的柔和在一起 ， 開水不要太多 。
3、面粉揉成粘合狀最佳 。用筷子不斷攪拌，保障沒有干面為止 。放置到一側(cè)，進(jìn)行省面 。
4、熬油 。熱鍋中倒入適量的食用油，用于炸糖糕，根據(jù)自己做的份量倒入適量的食用油 ， 最好多寫油，這樣方面炸，而且要保障糖糕不能蘸鍋底 。
5、揉面 。面粉省20分鐘左右之后 ， 就可以揉面，揉成沒有氣泡的面團(tuán) 。準(zhǔn)備好油（由于湯的面比較黏，所以用油涂抹在手上，可以讓面不沾手） ， 糖 。
6、拿一塊面團(tuán)，做成餃子類型面片（不過要厚，不然放入油鍋中容易爛），將糖添加到中間，然后封口，要保障糖糕團(tuán)沒有縫隙，否則糖會(huì)被漏出 。
【糖糕怎么做 具體操作步驟】7、將糖糕放入油鍋中開始炸 。看到油鍋中的糖糕表面上色之后，基本上就已經(jīng)熟了，可以進(jìn)行出鍋了 。

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