棗卷怎么做
1、準(zhǔn)備好食材：面粉適量，紅棗適量，酵母一袋，溫水適量 。
2、酵母提前用溫水泡開(kāi)融化，紅棗用熱水煮兩分鐘后泡一下備用 。
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【棗卷怎么做】3、準(zhǔn)備好大一點(diǎn)的瓷盆，把酵母水倒入盆中，根據(jù)面粉的多少加入適量的溫水，然后放入面粉 ， 揉成面團(tuán)蓋上蓋子進(jìn)行醒面 。
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4、醒面4-5小時(shí)后 ， 面團(tuán)會(huì)比原來(lái)增大好幾倍 。
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5、準(zhǔn)備好案板撒上面粉，防止面團(tuán)和案板黏連，揉出氣泡使面團(tuán)表面光滑 。
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6、把揉好的面團(tuán)搓成圓柱形，然后分成均勻的小面團(tuán) 。
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7、將小面團(tuán)每一個(gè)搓成長(zhǎng)約10厘米的長(zhǎng)條，取其中的一個(gè)長(zhǎng)條用搟面杖壓扁，搟成長(zhǎng)餅狀 。
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8、取四顆紅棗 ， 每?jī)深w分別放在餅的兩邊，在中間位置再放兩顆紅棗 。由兩邊向里卷，卷至兩邊對(duì)頭即可 。
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9、然后翻過(guò)來(lái)，棗卷胚就做好了 。把所有的面團(tuán)和紅棗做完即可 。
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10、準(zhǔn)備好蒸鍋放入涼水，蒸屜上鋪好蒸布大火燒開(kāi) 。
11、把棗卷留有空隙擺放整齊，蓋上蓋子繼續(xù)大火燒開(kāi) ， 改成溫火燒至20分鐘即可 。
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