龍蝦怎么清洗
1、浸龍蝦 。從市場買來后的龍蝦，我們首先要做的就是養(yǎng)龍蝦，將活的龍蝦放在水槽中浸泡半小時(shí)，然后換清水再浸泡半小時(shí) 。
2、刷龍蝦 。龍蝦是在污泥的環(huán)境中生長的 ， 表面肯定帶有很多污泥，所以需要我們利用家中的牙刷或者刷子將龍蝦從頭到腳刷個(gè)一遍 。
【龍蝦怎么清洗】3、抽腹經(jīng) 。龍蝦的腹部有一根顏色很深的經(jīng) ， 類似于腸子的東西，這一部分千萬不能食用，所以需要我們用手去捏住龍蝦尾巴的翅膀就可以輕松將其抽出了 。
4、剝頭殼 。龍蝦的消化系統(tǒng)都在頭部 ， 很多食用水藻、淤泥遺留下來的雜物都集中在此處，必然我們要用剪刀將其剪掉，最好就是從下往上呈45度角剪出一個(gè)缺口，這樣既可以將胃去除又可以保留龍蝦膏的部分 。（不喜歡吃膏的朋友可以直接將頭減去）
5、剪蝦肢 。龍蝦除了大鉗外的蝦肢都可以剪去，這樣除了可以減少有害物質(zhì)對(duì)人體的影響，在烹飪方面也可以達(dá)到美觀的效果，何樂而不為呢！
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