新鮮蘑菇怎么清洗
【新鮮蘑菇怎么清洗】
1、蘑菇表面有黏液,沾在上面的泥沙不容易被洗干凈 。洗蘑菇的時(shí)候可以在水里加入少許食鹽,先將蘑菇浸泡一會(huì)兒,就能洗掉黏液和泥沙 。
2、將蘑菇放入淘米水中浸泡10分鐘,就可以將蘑菇洗干凈 。
3、溫水中加入少許的白糖,將洗凈的蘑菇切好后放入浸泡,泡蘑菇加入糖,既可以使蘑菇吃水快,保持原有的香味,而且蘑菇在浸泡過(guò)程中吸收了糖份,煮出來(lái)味道會(huì)更加鮮美 。
4、如果蘑菇比較臟,用淡鹽水浸泡后,可以將鹽水順著同一個(gè)方向攪動(dòng),這樣粘在蘑菇表面的灰塵和雜質(zhì)就可以很快被就清洗掉了 。
5、洗蘑菇之前,最好把蘑菇的菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉,由于這個(gè)部位即使用鹽水浸泡也不容易清洗干凈,而且也不容易被人體消化 。
6、蘑菇比較臟的地方在柄部,最好將其剪掉,而蘑菇的主要營(yíng)養(yǎng)在傘部,并且也是比較干凈的部位 , 不需用過(guò)分的清洗,否則會(huì)損失蘑菇原有的營(yíng)養(yǎng)成分 。
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