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中國大米主要產(chǎn)地來自哪里

小知識


1、國內(nèi)大米主要分為粳米和秈米，粳米的主要產(chǎn)地在東北三省，秈米的主要產(chǎn)地在長江以南地區(qū)，產(chǎn)米區(qū)比較有名的有像五常、奉新等 。
2、大米（Rice），是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64%的營養(yǎng)物質(zhì)和90%以上的人體所需的營養(yǎng)元素，同時是中國大部分地區(qū)人民的主要食品 。
【中國大米主要產(chǎn)地來自哪里】3、大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有豐富的B族維生素等 。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白 ， 其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高 ， 消化率66.8%-83.1% ， 也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種 。

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