羊腱子肉是哪個部位
【羊腱子肉是哪個部位】
羊腱子，腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內(nèi)藏筋，硬度適中，紋路規(guī)則 。能用來涮鍋的羊腱子肉很少，一只羊身上不超過三兩 ， 這個部位的肉口味最為脆嫩彈牙，純瘦，口感脆嫩 。
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